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Nozze Estate |
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Aperitivo di benvenuto a buffet servito in giardino – stuzzichini vari |
| Fior di vitello della fassone alla Mariuccia |
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Polpo tiepido con patate |
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Fiore di zucchina ripieno |
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Sorbetto al limone |
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Risotto arborio alla certosina con gamberi e rane |
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Ravioli d’ortiche alla salvia |
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Tenerone di vitello alla boscaiola |
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Con patate al forno |
| Torta nuziale |
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Caffè |
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Caffè e digestivo servito al tavolo |
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Dalla cantina Langhe Favorita – Barbera – Malvasia e Bollicine |
| Nozze Inverno |
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Aperitivo di benvenuto a buffet servito in giardino – stuzzichini vari |
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Terrina di selvaggina su letto d’insalata all’aceto balsamico |
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Filetto di passera al forno ripiena |
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Cotechino con crema di verza e patate |
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Cocotte di cardi con fonduta e tartufo nero |
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Sorbetto al limone |
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Risotto arborio alla Moda Antica |
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Tagliatelle al ragù di carne |
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Brasato di vitello al Barolo |
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Con patate al forno |
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Torta nuziale |
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Caffè e digestivo servito al tavolo |
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Dalla cantina Favorita – Nebbiolo – Barbera – Moscato e Bollicine |
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Nozze Primavera |
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Aperitivo di benvenuto a buffet servito in giardino – stuzzichini vari |
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Tonno di coniglio con cruderie |
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Fior di vitello della fassone alla Mariuccia |
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Misticanza di pesci del Tigullio e verdure primaverili |
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Millefoglie agli asparagi |
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Risotto arborio agli ortaggi, salsiccia e zafferano |
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Pansotti di seirass e spinaci alle erbe e formaggi |
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Guancia di vitello cotta al forno con aromi con contorni |
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Torta nuziale |
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Sorbetto alla mela verde |
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Caffè e digestivo servito al tavolo |
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Dalla cantina Arneis – Bonarda – Dolcetto – Moscato e Spumante brut |
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Nozze Autunno |
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Aperitivo di benvenuto a buffet servito in giardino – stuzzichini vari |
| Insalata del fattore con muscolo di vitello e piccola giardiniera |
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Fior di vitello della fassone alla Mariuccia |
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Guazzetto del pescatore |
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Sformato bicolore con fonduta al Raschera |
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Risotto ai funghi porcini |
| Agnolotti del plin ai tre arrosti |
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Brasato di vitello al barolo |
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Con patate al forno |
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Torta nuziale |
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Coppa di macedonia con gelato |
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Caffè e digestivo servito al tavolo |
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Dalla cantina Favorita – Dolcetto – Moscato e Bollicine |
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Nozze con fritto misto alla piemontese |
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Aperitivo di benvenuto a buffet servito in giardino – stuzzichini vari |
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Insalata Vecchio Piemonte “ giardiniera all’antica con tonno e uova” |
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Filetto di trota salmonata alla salvia |
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Torta filante di formaggi piemontesi |
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FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE |
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(filone, granella, animella, cervella, bistecca di vitello e di pollo, salsiccia, fegato, semolino, amaretto, mela, carote) |
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Sorbetto al limone |
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Risotto alla certosina con gamberetti e rane |
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Agnolotti del plin ai tre arrosti |
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Agnello delle nostre valli dorato in casseruola |
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Con patate al forno |
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Torta nuziale |
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Caffè e digestivo servito al tavolo |
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Dalla cantina Arneis Bonarda Nebbiolo Moscato e brut |
Per trascinamento e lavorazione negli stessi locali piccole quantità di allergeni potrebbero essere presenti in tutti i prodotti; per i clienti allergici o intolleranti vi invitiamo a consultare il registro degli ingredienti.
Per alcuni ingredienti è possibile l’impiego di prodotti surgelati o congelati. Alcuni cibi sono sottoposti ad abbattimento di temperatura per mantenere inalterate freschezza e proprietà organolettiche come previsto dalla legislatura vigente.
