Ricorrenze Primavera
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Proposta N° 1 |
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Aperitivo di benvenuto con stuzzichini – bollicine e analcolico |
| (Pizza – focaccia con lardo -salumi -formaggi – olive – patatine) |
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Fior di vitello della fassone alla Mariuccia |
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Involtino di peperone ripieno al patè di tonno |
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Risotto arborio al Castelmagno e Raschera |
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Agnolotti ai tre arrosti al sugo d’arrosto |
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Filetto di maialino al rosmarino |
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Con patate al forno |
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Caffè |
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Vini selezione del Ristorante bianco e rosso acqua |
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Torta di pasticceria a parte |
| Proposta N° 2 |
| Galletto di cascina e fresche verdure primaverili |
| Merluzzo al vapore con patate e olive taggiasche |
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Sformato di zucchine con vellutata al parmigiano |
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Piccola parmigiana di melanzane |
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Risotto arborio ai gamberi e asparagi |
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Ravioli d’ortiche alle erbette di campo |
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Guancia di maiale al Ruchè |
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Con patate al forno |
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Caffè |
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Vini selezione del Ristorante bianco e rosso acqua |
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Torta di pasticceria a parte |
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Proposta N° 3 |
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Involtino di tacchino con Robiola di Roccaverano e praline di nocciola |
| Girello di vitello al sale con fresche primizie |
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Anguilla in carpione |
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Millefoglie agli asparagi |
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Risotto arborio con Rane e Gamberetti alla Certosina |
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Pansotti seirass e spinaci ai formaggi |
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Brasato di vitello al Barolo |
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Con patate al forno |
| Dolce misto della casa |
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Caffè |
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Vini selezione del Ristorante bianco e rosso acqua |
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Torta di pasticceria a parte |
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Proposta N° 4 |
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Magatello di vitello con salsa tonnata |
| Torta soffice di verdure |
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Risotto alle verdure primaverili |
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Trofie al Castelmagno e Raschera |
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Pollo di cascina dorato in casseruola |
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Con patate al forno |
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Caffè |
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Vini selezione del Ristorante bianco e rosso acqua |
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Torta di pasticceria a parte |
Ricorrenze Inverno
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Proposta N° 1 |
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Fior di vitello della fassone alla Mariuccia |
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Robiole di langa con tartufo nero |
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Cofanetto ai carciofi |
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Pansotti seirass e spinaci alle erbe e formaggi |
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Fritto misto alla piemontese |
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(filone, granella, animella, cervella, bistecca di vitello e di pollo, salsiccia, fegato, semolino, amaretto, mela, carote) |
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Semifreddo al torroncino con cioccolato caldo |
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Caffè |
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Vini selezione del Ristorante bianco e rosso acqua |
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Torta di pasticceria a parte |
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Proposta N° 2 |
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Fior di vitello della fassone alla Mariuccia |
| Torta filante di formaggi piemontesi |
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Risotto arborio alla Piemontese con la salsiccia |
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Maltagliati con carciofi, radicchio, zucca e un soffritto di pancetta |
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Guancia di maiale al Ruchè |
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Con patate al forno |
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Caffè |
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Vini selezione del Ristorante bianco e rosso acqua |
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Torta di pasticceria a parte |
Per trascinamento e lavorazione negli stessi locali piccole quantità di allergeni potrebbero essere presenti in tutti i prodotti; per i clienti allergici o intolleranti vi invitiamo a consultare il registro degli ingredienti.
Per alcuni ingredienti è possibile l’impiego di prodotti surgelati o congelati. Alcuni cibi sono sottoposti ad abbattimento di temperatura per mantenere inalterate freschezza e proprietà organolettiche come previsto dalla legislatura vigente.
